Comida en Vietnam – Los mejores platos y bebidas con fotos y consejos útiles

La cocina vietnamita equilibra una gama de sabores que incluyen lo salado, lo picante, lo dulce y lo agrio en antiguas recetas transmitidas de generación en generación.

Los mejores platos locales para probar

Así que acabas de llegar y quieres saber qué comer en Vietnam para tener una experiencia culinaria tradicional… Echa un vistazo a los siguientes platos imprescindibles y a la comida callejera de Vietnam

1.Pho

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Vietnam – Sopa Pho

Pho es la comida más famosa de Vietnam que se come en todo el país y que se sirve en restaurantes de todo el mundo.La sopa de fideos de arroz viene en un caldo abundante mezclado con varias hierbas y especias. Visita casi cualquier restaurante callejero de Vietnam y podrás elegir entre Pho Bo (carne de vaca) y Pho Ga (pollo). Prueba ambos. Cuando llegue a la mesa el bol lleno de vapor, tendrás una selección de verduras de hoja y pasta de chile para añadir a tu sopa.

2.Banh Mi

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Vietnam – Banh Mi

Banh Mi es uno de los legados de la época colonial francesa en Indochina. La pequeña baguette con carne, verduras y paté se vende en casi todas las esquinas. Los vendedores empujan sus carros para vender este delicioso sándwich, que los lugareños comerán en cada comida del día.La mejor manera de describir esta popular comida es imaginando una mezcla entre el metro y una larga baguette francesa pero por un pequeño porcentaje del precio.

3.Banh Xeo

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Vietnam – Banh Xeo

Otra de las delicias vietnamitas es el Banh Xeo, un tipo de panqueque salado.Banh Xeo se fríe y se convierte en un delicioso tentempié que se suele comer con papel de arroz, verduras de hoja verde y una salsa picante

4.Cao Lau

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Vietnam – Cao Lau

Cao Lau, una comida tradicional de Vietnam Central, es considerada constantemente como una de las mejores comidas de Hoi An.Imagina un delicioso tazón de fideos de harina de arroz mezclados con cerdo y frijoles germinados en una sopa ligera. Luego añade un lado de galletas de arroz y papel de arroz, y tendrás Cao Lau. Si estás en Vietnam Central, encontrarás este plato en la mayoría de los menús y es un alimento imprescindible en Vietnam.

5.Bun Rieu

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Vietnam – Bun Rieu

Un bol de Bun Rieu al vapor es uno de los mejores platos a base de sopa de Vietnam.El caldo, hecho de caldo de cangrejo, se mezcla con fideos de arroz suaves, tomates, tofu frito, cerdo y sangre de cerdo congelada. Por la descripción, puede que no parezca el plato más apetitoso, pero se sorprenderá de lo bien que sabe.En cuanto a la deliciosa comida vietnamita, no hay nada mejor que un tazón de Bun Rieu con una generosa cucharada de chile y una o dos gotas de lima fresca.

6.Oc (Mariscos)

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La comida callejera de Vietnam

Oc, o marisco, es una comida popular en las calles de Vietnam. Los lugareños se sientan en las pequeñas sillas y mesas de plástico al lado de la carretera mientras se deleitan con berberechos, caracoles y almejas.Elige entre al vapor, a la parrilla o al curry, y disfruta de una o dos cervezas frías. En comparación con Occidente, los precios en Vietnam son asequibles, con unos pocos platos de Oc y algunas cervezas que no superan los 10 dólares (225.000 VND).

7.Xoi

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Vietnam – Arroz pegajoso Xoi

Xoi, en inglés, es arroz pegajoso. Este tipo de arroz pegajoso se aglomera. En Vietnam, Xoi suele venir en forma de una pequeña porción vendida por los vendedores ambulantes con cerdo, pollo o huevos. Un favorito local es Xoi con salchicha picada y pollo, que la gente come para el desayuno. Los vendedores caminan por las calles de la ciudad de Ho Chi Minh, Da Nang y Hanoi vendiendo porciones de Xoi desde sus carros.

8.Cha Gio

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Vietnam – Cha Gio

Conocido como Cha Goi en el sur de Vietnam y Nem Ran en el norte, los pequeños rollitos de primavera fritos son una comida deliciosa, aunque poco saludable, imprescindible en Vietnam.Cuando llegue su plato, sumerja el rollito de primavera en la salsa picante que lo acompaña y disfrútelo.

9.Bun Cha

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Vietnam – Bun Cha

En 2016, el ex presidente de los Estados Unidos, Barack Obama, hizo un viaje oficial a Vietnam. Cuando llegó a Hanoi, la primera comida que comió fue Bun Cha.El Bun Cha, un plato a base de fideos de arroz con carne asada al carbón, es el plato más famoso del norte de Vietnam. Se puede encontrar Bun Cha en todas partes del país, cada uno con su propia versión y sus propios gustos. Después de que Obama comió el plato nacional de Vietnam, no dio más que comentarios positivos. Y usted dirá lo mismo después de probarlo también.

10.Com Tam

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Vietnam – Com Tam

Si tienes hambre y buscas una comida ligera, dirígete a uno de los pequeños restaurantes que anuncian ‘Com Tam’. El plato consiste en arroz partido con una chuleta de cerdo a la barbacoa junto con verduras en escabeche. El cerdo se cocina al lado de la carretera. Una comida suele costar menos de $1 (22,000 VND).

Cinco mejores bebidas locales para probar

Además de disfrutar de la comida local, asegúrese de probar algunas de las bebidas especiales de Vietnam. Ya sea que quiera tomar una taza de café negro fuerte en la mañana o disfrutar de un vaso de cerveza local en la noche, no se pierda lo siguiente

1.Ca Phe Sua Da

Otro reclamo de Vietnam a la fama es el café.La gente alrededor del mundo se enamora instantáneamente del cremoso café filtrado. filtrado en un vaso alto con hielo, el café vietnamita es tanto delicioso como fuerte. Hay dos tipos para elegir cuando estás dentro de uno de los cafés atractivamente decorados. Ca Phe Sua Da, con leche condensada espesa, o Ca Phe Da, negro sin leche. un vaso de café vietnamita cuesta aproximadamente $1.30 (30,000 VND).

2.Tra Sua

Tra Sua, la versión vietnamita del té de burbujas, es uno de los favoritos de los habitantes de todas las edades. Un té helado con leche, con pequeños trozos de gelatina de fruta o bolas de tapioca, proporciona el mejor refresco en una tarde calurosa.Los vendedores también recorren las calles vendiendo desde sus carros.

3.Nuoc Mia

A medida que se camina, a menudo se ven pequeños puestos con largas ramas de bambú apiladas en las cercanías. Cuando alguien pide una bebida, el buhonero la inserta entre dos rollos de metal y aplasta la rama para crear una bebida.Esto se llama Nuoc Mia, o caña de azúcar.espera una bebida súper dulce.a algunas personas les encanta el Nuoc Mia mientras que otras lo odian.prueba esta bebida al menos una vez en Vietnam y toma tu propia decisión.

4.Bia Hoi

a los vietnamitas les gusta beber cerveza.Bia Hoi es un tipo de cerveza de barril local.un vaso de 330ml cuesta menos de $0.Un vaso de 330ml cuesta menos de $0.50 y a menudo se bebe en pequeños bares de la calle, en pequeñas mesas y sillas de plástico. Si eres un fanático de la cerveza, asegúrate de echar un vistazo a la cerveza de barril de Vietnam.

5.Vino de arroz

El vino de arroz, una bebida alcohólica de arroz fermentado y destilado, viene en muchas variedades en el sudeste asiático.La cultura gastronómica de Vietnam a menudo se entrelaza con la cultura de la bebida, por lo que se pueden encontrar varios tipos de vino de arroz en Vietnam. El espíritu fuerte se emborracha en las fiestas, y los extranjeros suelen ser invitados a unirse a ellas.Otros vinos de arroz se mezclan con hierbas y a veces con una serpiente. Camina por el mercado Ben Thanh en la ciudad de Ho Chi Minh y verás pequeños frascos de líquido con serpientes dentro. Este es el vino de arroz con serpiente.

Precios de la comida

En comparación con Occidente, los precios de la comida en Vietnam son bajos y baratos.El costo típico de la comida tradicional tiende a ser similar al de otros países del sudeste asiático

. Dependiendo de donde vayas, una comida en un restaurante local no debería costar más de $10 (225,000 VND) por persona, lo que típicamente incluye un plato de arroz con al menos dos acompañamientos y una o dos bebidas.Si tienes un presupuesto limitado, ve a los restaurantes locales donde un plato de pho y otros tipos de comida vietnamita no deberían costar más de $2 (45,000 VND). La comida de la calle cuesta alrededor de $1 (22,500 VND)

.Es probable que le cobren extra a los extranjeros o que traten de estafarte.

La comida occidental, como en la mayoría de los lugares de mochileros en Asia, tiende a ser mucho más cara en comparación con los platos locales. Una gama de cocinas internacionales como la occidental, la italiana, la francesa, la india y la japonesa se puede encontrar fácilmente en Ciudad Ho Chi Minh y en Hanoi.La calidad de la comida local varía. La higiene, incluso en los restaurantes de lujo, puede ser deficiente. En lo que respecta a la seguridad alimentaria de Vietnam, hay que tener cuidado al elegir un lugar para comer. No es raro que los turistas se enfermen en los primeros días.

La higiene es inadecuada en muchos restaurantes locales. Los alimentos pueden no almacenarse a la temperatura correcta, convirtiéndose en un caldo de cultivo para las bacterias. La contaminación por la suciedad, la basura y la notoria contaminación también puede ser un problema. La falta de higiene es fácil de imaginar cuando se considera la prevalencia de hurgar en la nariz, la falta de lavado de manos y la forma en que los camareros ponen la comida del suelo de nuevo en el plato.Es de esperar que también encuentres pelos en la sopa o en las comidas en los restaurantes locales.

Otro aspecto de la higiene es el hielo. La gran mayoría en Vietnam es seguro, pero si tomas un vaso de cerveza con hielo, los camareros lo reemplazan a medida que se derrite. El hielo vuelve al cubo y luego se recicla en la bebida de otras personas.El nuevo hielo en tu vaso puede provenir de la mesa de enfrente, pero ten en cuenta que la mejor manera de evitarlo es insistir en una bebida de la nevera o simplemente no cambies el hielo.

Los turistas con requerimientos dietéticos especiales en Vietnam pueden encontrar difícil viajar. El glutamato monosódico es ampliamente utilizado en todo tipo de cocina y encontrar comida Halal fuera de los restaurantes de especialidades puede ser un desafío.Los vietnamitas comen mucha carne de cerdo y el aceite de cocina se recicla.

Algunos turistas atrevidos pueden querer probar la comida más inusual en Vietnam por la que el país es infame, especialmente la carne exótica. Si eres aprensivo o amante de los animales, no leas las siguientes frases! La definición en el Occidente de carne comestible varía a la de Vietnam.Si eres aventurero, puedes tener la oportunidad de comer carne de serpiente, tortuga, ratones de campo, murciélagos, carne de zorro a la parrilla, balut (un huevo de pollo o pato fertilizado) y las famosas carnes de perro (thit cho) y gato (thit meo).

Los mejores restaurantes para cenar

Dependiendo del lugar de Vietnam que visites, probablemente tendrás una gran selección de restaurantes disponibles. Aquí tienes algunos de los lugares que debes visitar para comer en diferentes partes del país

Healthy Farm, Ho Chi Minh City

La cadena de restaurantes se especializa en comida vegetariana y vegana en Vietnam.El restaurante aquí garantiza que se cumplan todos los requisitos dietéticos específicos que usted pueda tener. Healthy Farm tiene un área de comedor y opciones de comida para llevar.

May Restaurant, Ho Chi Minh City

El restaurante de alta calidad en el Distrito Uno de Ho Chi Minh City fusiona los estilos vietnamitas con los sabores franceses.

Story Beach Club

Si buscas una experiencia culinaria única en Nha Trang… echa un vistazo al Story Beach Club, cuyo menú está lleno de especialidades vietnamitas, chinas, mediterráneas y de Europa del Este.Miles de turistas rusos visitan Nha Trang cada año. Este restaurante ofrece a aquellos que buscan comer algo familiar.

Cua Bien Quan, Da Nang

Para una experiencia culinaria excepcional con vistas al mar, dirígete a Cua Bien Quan de Da Nang.Puede elegir entre comer al fresco o en una sala con aire acondicionado.

Bun Cha Huong Lien, Hanoi

Este pequeño restaurante de Hanoi se encontraba en las profundidades de la oscuridad.Nada lo diferenciaba de los miles de otros restaurantes de la capital, hasta que el ex presidente Obama y el chef estadounidense Anthony Bourdain comieron aquí en 2016. Desde entonces, el típico restaurante vietnamita con pequeñas sillas de plástico saltó a la fama.Si estás en Hanoi, ¿por qué no pides un bun cha y cenas como lo hizo Obama?

Aprendiendo a cocinar comida vietnamita

Si te gusta la cocina vietnamita, ¿por qué no asistes a una escuela de cocina y aprendes a preparar tu comida favorita cuando vuelvas a casa?

Centro de cocina de Vietnam

Situado en el Distrito Uno y con un costo de 37 dólares por lección, el Centro de cocina de Vietnam fue el primer establecimiento que enseñó a los turistas a cocinar la cocina vietnamita.Aprende a preparar tus platos favoritos, incluyendo rollos de primavera y sopas. Los instructores tienen un buen dominio del inglés y son amables y conversadores con los turistas. Una clase típica dura unas pocas horas.

Centro de Cocina de Hanoi

Si estás en Hanoi y quieres aprender a cocinar algunas de las mejores especialidades del norte de Vietnam, reserva en la clase en el Centro de Cocina de Hanoi.La escuela, situada en la calle Chau Long, ofrece clases prácticas de cocina y varios talleres, entre los que destacan el aprendizaje de la preparación de comida callejera vietnamita, rollitos de primavera, platos vegetarianos y algunos de los otros favoritos de Hanoi. También puedes aprender a cocinar sopas de fideos de carne de vacuno y las mejores formas de preparar arroz. Las clases son ligeramente más caras, a 60 dólares por clase, pero los estudiantes suelen salir con todas las habilidades necesarias para reproducir la comida de Vietnam en su casa.

Clase de cocina en Da Nang

La clase de cocina en Da Nang está considerada como una de las mejores del país. A diferencia de otras escuelas, los turistas obtienen la experiencia completa de dos guías turísticos locales. Las clases comienzan por la mañana o por la tarde y duran aproximadamente cinco horas. Se hace una visita guiada a los mercados locales, se van a los huertos y se visita una casa tradicional.Después de esta inmersión cultural, tendrás la oportunidad de preparar platos sencillos después de haber comprado todos los ingredientes frescos en los mercados cercanos.

Conclusión

La comida en Vietnam es deliciosa. Asegúrate de probar tantos platos tradicionales como sea posible y lávalos con un vaso de bia hoi o una taza de café fuerte. Y si tú, como muchos otros, te enamoras de la cocina vietnamita, reserva una clase en una de las escuelas de cocina y llévate las comidas a casa.

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