Vino de Tailandia: ?Es la hora de los nuevos vinos de latitud?

Piensa en Tailandia – piensa en playas exóticas y tramos tropicales de costa impresionante. Los que visitan Tailandia suelen combinar estos espectaculares lugares con una refrescante bebida de coco, una cerveza Leo helada o un cóctel de frutas. El vino no es realmente la bebida que muchos viajeros asocian con Tailandia, sin embargo en los últimos años los locales han desarrollado una sed de vino y han comenzado a contribuir a la industria mundial del vino.Los reconocimientos y premios otorgados a algunos de los viñedos y cultivares son prueba suficiente de que el vino tailandés está dejando una marca propia y única. Levantaremos nuestra copa y brindaremos por ello. Chok dee!Cheers!

Raíces de la producción de vino en Tailandia

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vino tailandés

Desconocido para la mayoría, Tailandia ha estado cultivando uvas y produciendo vinos de la cosecha durante más de 3 décadas. Sorprendentemente, el mayor obstáculo en la producción de vino en el reino no es el clima o el suelo, sino más bien los altísimos impuestos que se aplican al vino en Tailandia.

A pesar de que el vino nunca ha sido una parte significativa de la historia y la cultura tailandesa, Tailandia se ha convertido en un claro precursor de la producción de vino en condiciones tropicales desde principios de los 90.Mientras que el mundo está familiarizado con los vinos del Viejo Mundo de Europa, los vinos del Nuevo Mundo de Sudáfrica, Nueva Zelanda, América y Australia, muy pocas personas están familiarizadas con los vinos de las Nuevas Latitudes.

Convencionalmente, las uvas de vinificación se han desarrollado generalmente en los hemisferios norte y sur entre los paralelos 30 y 50.Sin embargo, Tailandia ha sido capaz de liderar la producción de vino que ahora se conoce como vinos de «Nueva Latitud», cultivando uvas en un área confinada en el norte entre los paralelos 14 y 18. Inicialmente se creía que era una hazaña imposible, pero Tailandia ha desmentido esta creencia y ahora produce más de 1 millón de botellas de vino cada año, como tinto, blanco, vino de postre e incluso vinos espumosos hechos por el método tradicional.Estos vinos se sirven en restaurantes tailandeses de alta gama, se venden localmente y un tercio se exporta incluso a nivel internacional.

Durante un proyecto real bajo el reinado de Bhumibol Adulyadej, que comenzó a experimentar con la plantación de uvas en Tailandia, se descubrió que ciertas regiones del país, más mediterráneas que tropicales, eran favorables para el cultivo de la uva, las bodegas y los viñedos.Sin embargo, no fue realmente hasta el Dr. Chaijudh Karnasuta que la industria del vino en el reino y el vino producido localmente en Tailandia comenzó a despegar.

El Dr.Chaijudh Karnasuta, el difunto magnate de la hotelería y la construcción, es bien considerado como el ‘padre’ de la industria del vino de uva de Tailandia debido a sus masivas contribuciones y éxitos en el campo.De la visión a la realidad, en 1991 el Dr. Chaijudh Karnasuta plantó sus primeras vides en Chateau de Loei y disfrutó de su primera cosecha comercial sólo 4 años después. Este fue el primer vino de Tailandia que se exportó a Europa y a Japón. Tras este éxito, en 1992 se plantaron los viñedos del valle PB, en 1997 se plantó Chateau des Brumes y en 1999 se plantaron las vides de GranMonte.

Las principales regiones productoras de vino en Tailandia

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Bodegas en Tailandia

La principal región productora de vino en Tailandia se encuentra alrededor de Pak Chong y el parque nacional Khao Yai en Nakhon Ratchasima; aunque hay bodegas más pequeñas pero sin embargo buenas bodegas alrededor de Pattaya, Hua Hin e incluso en el norte.Cualquiera de estas zonas ofrece a los visitantes experiencias únicas de combinar el vino fino, la comida tailandesa y la maravillosa oportunidad de observar los tesoros naturales y la encantadora cultura de Tailandia.

Las tres mejores regiones vinícolas de Tailandia

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Bodegas alrededor de Pak Chong y Khao Yai

Samut Nakhon

La Bodega de Siam, a 60 kilómetros al sur de Bangkok en Samut Nakhon, es probablemente la bodega más exitosa de Tailandia con la bien premiada etiqueta del Valle del Monzón.La mayoría de estas uvas provienen de los «viñedos flotantes» del Delta del Chao Phraya que están plantados en mogotes que descansan en lagos.Las uvas prosperan en el rico y fértil suelo que es arrastrado por la montaña durante las temporadas de monzón; de ahí el nombre de Monsoon Valley. La vendimia nocturna tiene lugar en esta zona con los recolectores de uva cruzando los canales en barco o por puente.

Curiosamente, Chalerm Yoovidhya fundó Siam Winery después de seguir el éxito con la mundialmente famosa bebida energética Red Bull y la bodega se ha convertido en el principal productor y distribuidor de vino de Tailandia.

Pattaya

Los siempre populares centros turísticos de playa de Pattaya ofrecen más que sol, mar y arena para aquellos que desean un poco de cultura vinícola cuando están en Tailandia.Silverlake Vineyard está a sólo una hora en coche de la capital y ofrece experiencias de degustación de vino agradables y tranquilas para aquellos que hacen el viaje.La arquitectura de estilo italiano, los cuidados jardines de flores y un pintoresco molino de viento son el escenario de un romántico y tranquilo día de degustación de vinos finos y de disfrute de las vistas rurales del sureste de Pattaya.

Silverlake Vineyard también cuenta con un lago, un restaurante tailandés y occidental en la cima de la colina, unas vistas impresionantes del cercano embalse de Khao Chi Chan y una pintoresca tienda de productos agrícolas en las instalaciones.

En el viñedo se cultivan algunas variedades de uvas rojas y blancas de las que se producen tintos, rosados y blancos.Los huéspedes pueden probar y comprar Silverlake Chenin Blanc, Rosé Grande, Shiraz Private Reserve Red y Chardonnay.

Khao Yai

La región vinícola de Khao Yai, o el Valle de Asoke, ofrece a los visitantes una pequeña dispersión de viñedos entre granjas familiares, verdes colinas onduladas, campos de alegres girasoles y magníficos caminos rurales y sinuosos.La ruta del vino y la granja de Khao Yai es también el hogar de la bodega de PB Valley Khao Yai, reconocida como el lugar de nacimiento de la industria vinícola de Tailandia. GranMonte es otra exitosa bodega de la región vinícola de Khao Yai Asoke Valley, propiedad de la familia de Vissoth Lohitnavy y dirigida por ella, y que merece la pena visitar.

Los tipos de vino que se producen en Tailandia

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Vinos producidos localmente en Tailandia

El vino espumoso Blanc de Blancs Brut, normalmente hecho de una variedad de uva Chenin Blanc o Colombard es el orgullo y la gloria del vino de Tailandia, pero otros tipos de vino producidos en Tailandia incluyen las principales variedades blancas, tales como, Chenin Blanc, Colombard, Malaga Blanc, Viognier, White Shiraz, y Rose Shiraz; mientras que las principales variedades tintas son, Black Queen/Pokdum, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Tempranillo, Garnacha, Pinot Noir, Sangiovese y Syrah.El moscatel es otra variedad de uva popular que se cultiva y produce en Tailandia. Tailandia también produce vinos de postre, como el popular vino Chenin Blanc de cosecha tardía de los Viñedos Hua Hin.

Los mejores tours de vino de Tailandia en oferta

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Bodega de Silverlake cerca de Pattaya

Viñedos de Hua Hin

La bodega de Siam, productora de los vinos del valle del monzón, está situada a 60 kilómetros al oeste de Hua Hin y a tres horas de Bangkok en coche.La bodega ofrece a los huéspedes una gran cantidad de información sobre la viticultura, así como excursiones de degustación de vinos y un excelente restaurante tailandés con vistas a las majestuosas colinas. También se ofrece un bistro, una tienda minorista, un bar de vinos y una bodega. Los huéspedes pueden incluso hacer una visita a la bodega de 560 acres en un elefante o en bicicleta.

Para aquellos que se inclinan por la creatividad, Hua Hin Vineyards ofrece la oportunidad única de que los huéspedes pinten su propia etiqueta de vino personalizada.El viñedo también ofrece a los huéspedes la oportunidad de jugar el juego de lanzar bolas de metal, petanca con amigos u otros huéspedes mientras toman un sorbo de vino y disfrutan de los hermosos alrededores.

De mediados de febrero a marzo es la temporada de cosecha de vino y Hua Hin Hills tiene una gran cantidad de actividades divertidas de cosecha, tales como jazz en vivo, aplastamiento de uvas y una cena temática de tres platos.Abierto de 9.00 a 18.30, las excursiones en jeep por los viñedos cuestan 100 THB por persona con una bebida de bienvenida de cortesía. El horario de las excursiones es de 9.30, 10.45, 13.00 y 16.00. Esta bodega también es la productora del popular Spy Wine Cooler.

Silverlake Vineyads

Este pintoresco viñedo en Pattaya es una excelente manera de pasar el día y los huéspedes que no se cansan de las vistas montañosas y los alrededores románticos pueden optar por pasar la noche en los viñedos dentro de una de las cabañas de The Movie House.

Los tours en Silverlake Vineyards se realizan en un tranvía eléctrico con paradas en algunos de los invernaderos, molino de viento y jardín de flores.el tour también incluye la observación del proceso de elaboración del vino como los tanques de fermentación, las máquinas embotelladoras y ver los barriles de roble donde se almacena el vino.La duración del tour es de 35-40 minutos, sin horario fijo, y los invitados pueden salir en el tranvía tan pronto como se presenten. Abierto diariamente de 9am a 6pm, el viñedo ofrece dos paquetes de tour.el paquete A cuesta THB 250 e incluye una botella de jugo de uva y dos vasos de vino, el paquete B cuesta THB 100 y sólo incluye una botella de jugo de uva.los niños pueden participar en el tour por THB 70 también.

PB Valley Khao Yai Winery

Situado a menos de 150 kilómetros al noreste de la capital y acurrucado al borde del Parque Nacional de Khao Yai, se encuentra el PB Valley Vineyards que hace una magnífica excursión de un día para aquellos que luchan con el ajetreo de Bangkok.En operación por más de dos décadas, PB Valley Vineyards ofrece tours profesionales de degustación de vinos así como dos magníficos restaurantes que ofrecen cocina tradicional tailandesa así como deliciosa comida occidental. Los tours de degustación de vinos ofrecen varios maridajes de vino y galletas y después los huéspedes son libres de deleitarse con el hermoso paisaje, comprar productos y tomar fotos de los magníficos viñedos y las jóvenes uvas de la vid.Abierto de 8.30 a 20.00 horas, hay cinco horas y media de visitas guiadas de vino diarias a las 9.00, 10.30, 12.00, 13.30 y 15.30. Los huéspedes pueden probar tres vinos, hacer una parada en los huertos frutales y en el centro de educación.El costo del tour es de THB 320 para adultos y THB 250 para niños menores de 20 años.

Los visitantes también podrán disfrutar combinando la visita a esta bodega con un viaje al parque nacional o disfrutando de una o dos rondas de golf en cualquiera de los excelentes campos de golf de la zona.

El Viñedo GranMonte

El Viñedo de la Familia GranMonte, a dos horas al norte de Bangkok, es una boutique de vanguardia productora de vinos finos con un paisaje espectacular y una gran cantidad de información para aquellos que deseen aprender más sobre el vino cultivado y producido en el Valle Asoke de Hua Hin.GranMonte produce algunas variedades tintas y blancas, incluyendo un syrah seco que ha ganado algunos premios internacionales muy aclamados. Los precios de las entradas al viñedo son de THB 330 para los adultos y THB 240 para los menores de 20 años.

GranMonte Vineyards también ofrece paquetes de visitas a los viñedos que incluyen una degustación, un recorrido por los viñedos y la bodega y un almuerzo o cena con maridaje de vinos en su restaurante VinCotto. Los precios de estas visitas empiezan en THB 995 para adultos, THB 945 para menores de 20 años y THB 440 para niños de entre 5 y 9 años. El horario de apertura es de 8am a 8pm.

¿Los tailandeses beben vino?

Aunque la cultura del vino es muy joven en Tailandia, con una producción masiva de vino desde hace poco más de 20 años, los tailandeses no beben mucho vino aunque la industria vinícola ha crecido a pasos agigantados en los últimos años.Mientras que el vino tailandés no está a la altura de los vinos de Napa, Toscana o Burdeos, la juventud tailandesa es mucho más receptiva y abierta que las generaciones anteriores a la nueva cultura del vino y al arte de su elaboración.

El vino de frutas en Tailandia

Además del vino de uva elaborado de manera tradicional, Tailandia también es el hogar de varios vinos de frutas debido a su vertiginosa abundancia de frutas tropicales y subtropicales.Algunas de las opciones de vinos de fruta más populares incluyen piña, mangostán, maracuyá, moras y rosellas. Aunque las bebidas son decididamente de sabor medio y muy inferiores a lo que la mayoría de los visitantes saben que es el vino, son opciones populares entre los turistas que quieren probar opciones de vino únicas e interesantes.Algunos de los vinos más inusuales de Tailandia incluyen hierbas, especias e incluso plantas, como la planta krachi que es conocida por sus antioxidantes y algunos de los vinos se consumen por sus beneficios para la salud así como para el disfrute.

La compra de vino en Tailandia se puede lograr en la mayoría de los supermercados, tiendas de licores e incluso en los siempre presentes 7/11.

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