Lugares para comer en Phetchabun

Todo sobre el tamarindo

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Un viaje a Phetchabun no estaría completo sin una inmersión total en el mundo del tamarindo. El tamarindo se utiliza comúnmente en la cocina diaria en toda Tailandia, y la provincia de Phetchabun es bien conocida por la producción de algunos de los mejores tamarindos del país.Hay dos tipos de esta fruta; la más ácida que se cultiva y se encuentra en todas partes de Tailandia y se utiliza principalmente para la salsa de condimentos en muchas recetas; y la dulce, que se cultiva sólo en varias provincias, incluida Phetchabun, y debido a su delicioso sabor se utiliza principalmente como aperitivo para ser consumido fresco o con azúcar, sal y pimienta.

La temporada de cosecha del tamarindo es de noviembre a febrero y este es el mejor período para aprender lo importante que es el tamarindo para esta provincia, especialmente a finales de enero cuando se celebra la feria anual del tamarindo para celebrar el fin de la temporada con muchos agricultores locales mostrando los mejores productos de la reciente cosecha.

El tamarindo es bastante fácil de conservar y la fruta puede ser almacenada en una nevera durante meses sin perder sus propiedades y sabor; por esta razón no importa realmente en qué época del año se visitará; dé un paseo por el centro y los tamarindos estarán por todas partes, y todo el mundo estará más que contento de explicarle (o intentar explicarle en un inglés roto) los innumerables beneficios que la fruta tiene para su salud.Tendrás la oportunidad de probar el jugo de tamarindo, comprar dulces de tamarindo o simplemente probar el tamarindo fresco en el momento

No te sorprendas cuando te preguntes si los tamarindos son tan grandes en todas partes; estos son tamarindos dulces gigantes y sólo los puedes encontrar en Phetchabun.

Khanom jeen

Una famosa receta local que no puedes dejar de probar cuando viajas a Phetchabun es khanom jeen, que es una especie de fideos de harina particularmente delgados, suaves y pegajosos, que se sirven con verduras frescas o hervidas y varios tipos de curry; normalmente tendrás un curry de pescado con leche de coco, un curry de pescado fermentado y un curry de cacahuete dulce.

En el norte de la provincia, el distrito de Lom Kao es famoso por dar a los fideos diferentes colores al prepararlos.los fideos de color amarillo brillante, rosa o violeta tienen un aspecto extraño, pero el color diferente se debe normalmente a los colorantes naturales solamente.los restaurantes que venden khanom jeen están por todas partes en la ciudad y en la provincia, asegúrese de probarlos.

Pollo a la parrilla

Finalmente para todos los amantes de la carne, Phetchabun les deleitará con el exquisito gai yang wichian buri (pollo a la parrilla).Wichian Buri es un distrito en el sur de la provincia, y hogar de esta peculiar forma de asar pollo.El secreto más grande es el uso de ingredientes regionales para marinar el pollo durante la noche antes de cocinarlo y una salsa estupenda hecha de tamarindo (no es una sorpresa), ajo, chile, azúcar y sal. El pollo sale extra jugoso y la piel es crujiente y sabrosa. El pollo salado a la parrilla se sirve en todas partes, en restaurantes y puestos de comida, y se combina perfectamente con la ensalada de papaya y el arroz pegajoso.

Si visita la ciudad en agosto y septiembre, intente detenerse en Wichian Buri; es la época en la que se celebran muchos festivales y el gai yang es la mayor estrella.

Dónde comer en Phetchabun

Cuando llegue a Phetchabun, diríjase al centro de la ciudad donde se encuentra la torre del reloj.Aquí es donde se encuentran la mayoría de los vendedores ambulantes y simples restaurantes tailandeses y tendrás la oportunidad de probar no sólo khanom jeen y gai yang, sino todos los platos más comunes de la cocina tailandesa a precios baratos.

Si en cambio se te antoja comida occidental, desafortunadamente Phetchabun no es el mejor lugar para estar; algunos de los hoteles y pensiones ofrecerán hamburguesas, papas fritas y pizzas pero no esperes nada por encima de la media.

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