Guía de Supervivencia de Alimentos de Tailandia – Qué, Dónde y Cómo Comer

Entonces, ¿qué comer en Tailandia? La comida en Tailandia evoca pensamientos melancólicos de deliciosos olores que emanan de los woks humeantes, generosas ayudas de sabrosos, curry caliente, fideos resbaladizos, frutas tropicales y kebabs marinados asados sobre brasas calientes y ardientes.La comida en Tailandia es un maravilloso asalto al paladar y el secreto de la comida tradicional tailandesa es un cuidadoso equilibrio de cinco sabores distintos: picante, salada, amarga, dulce y ácida.Asegúrate de especificar ‘Mangswirat’ (vegetariano) y serás apuntado o arreado en la dirección correcta.

Es imposible reducir la cocina tailandesa a los diez primeros platos locales que los viajeros deben probar durante su estancia en el reino, pero aquí estamos intentando lo imposible de todos modos!

1.Tom Yum Goong

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Tailandia – Tom Yam Gung

Esta sabrosa, caliente y agria sopa tailandesa que generalmente se sirve con gambas tiene que estar cerca de la cima de la lista de comidas obligatorias de cualquier turista tailandés.El caldo picante y claro está lleno de sabores de chiles frescos, jugo de lima, limoncillo, galangal y deliciosos langostinos carnosos.La combinación de todos los diferentes y únicos sabores hacen de esta sopa picante un plato tailandés muy popular en todo el mundo

2.Tom Kha Gai

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Tailandia – Tom Kha Gai

Otra popular sopa tailandesa, Tom Kha Gai es un cremoso brebaje de leche de coco, pollo, setas, galangal, cilantro, salsa de pescado y zumo de lima fresco.Esta sopa es abundante, nutritiva y económica, y se encuentra en todas las cajas.

3.Geng Kheaw Wan (curry verde)

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Tailandia – Gaeng Kiaw Wan Curry verde

Probablemente el más conocido, el curry tailandés, Geng Kheaw Wan, o comúnmente conocido en todo el mundo como Curry verde, es caliente, picante y delicioso para aquellos que disfrutan de un ardiente sabor a curry.Otros ingredientes comunes incluyen leche de coco, lima, coliflor, hojas de albahaca, hojas de lima kaffir y varias verduras de temporada si se solicita la opción vegetariana.

4.Pad Thai

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Tailandia – Fideos Pad Tai

Una obra maestra de la cocina tailandesa, posiblemente el plato nacional e indudablemente el plato favorito de muchos locales y turistas, Pad Thai es muy popular en todo el mundo y con razón.En el menú de casi todos los restaurantes tailandeses y se vende en montones de puestos estacionarios en cada segunda esquina, ningún turista podría salir del país sin probar este plato de fideos al menos una vez. Los fideos de arroz se fríen en un wok con una gran cantidad de ingredientes, como cebollas verdes, brotes de judías, ajo, pimienta, salsa de pescado, azúcar, tofu, huevos revueltos y cacahuetes.Las opciones vegetarianas y de camarones suelen estar siempre disponibles y una vez que el plato está listo para ser devorado se recomienda exprimir un poco de lima fresca encima, así como nueces molidas, hojuelas de chile y vinagre.

5.Khao Pad

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Tailandia – Arroz frito Khao Pad

Este es el clásico arroz frito al estilo tailandés que la mayoría de los viajeros suelen pedir como una de sus primeras comidas en Tailandia.Asequible, deliciosa y mucho menos picante que la mayoría de los platos tradicionales tailandeses, esta comida es fácil de comer. Varias opciones incluyen vegetariano, pollo, cangrejo o camarones y el plato se hace generalmente con cebollas, ajo, tomates y huevo que se revuelve con el resto de la deliciosa.

6.Khao Soi

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Tailandia – Khao Soi Curry

Esta sopa de fideos inspirada en Myanmar se disfruta a menudo en el norte de Tailandia y es un maravilloso plato parecido a una sopa que consiste en fideos de huevo crujientes, fideos de huevo cocido, chalotas, salsa de curry amarillo, cúrcuma, leche de coco, verduras, limas y chiles.A menudo se añade carne al caldo ahumado y con coco y se sirve generosamente en tazones profundos. Los felices sonidos de los fideos sorbidos suelen acompañar cualquier plato de Khao Soi.

7.Som Tam

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Tailandia – Ensalada de papaya Som Tam

Som Tam es sin duda la ensalada más famosa de Tailandia.El ingrediente principal es la papaya con generosas porciones de ajo, chiles, salsa de pescado, cacahuetes, jugo de tamarindo, gambas secas, tomates y judías verdes. También se añade jugo de limón, pasta de caña de azúcar y gambas secas; y los sabores dulce, picante y salado se combinan armoniosamente con el crujido crujiente de la papaya.Adictivo e inusual, Som Tam es una delicia para los sentidos.

8.Gai Yang (pollo a la barbacoa)

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Tailandia – Gai Yang, o pollo a la barbacoa

A menudo se ve en las manos pegajosas de los niños pequeños de camino a la escuela y de vuelta en la parte trasera de la moto de sus padres.Este pollo a la parrilla al estilo tailandés es un clásico de la comida callejera en Tailandia y los turistas no tendrán problemas para encontrar esta comida en cualquier lugar del país. La crujiente y dorada piel del pollo se cubre generosamente con un adobo carbonizado de salsa de pescado, raíz de cilantro, especias, hierbas y azúcar y después de ser mariposeado se suele ensartar en brochetas de brocheta y se asa a la parrilla sobre carbón vegetal.

9.Khanom Jeen

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Tailandia – Khanom Jeen

Los resbaladizos y suaves fideos hechos de arroz fermentado son el principal ingrediente del Khanom Jeen, un popular plato originario de Nakhon Si Thammarat.Este plato de fideos suaves y sedosos se sirve con una gran cuchara de varias opciones de curry, salsa de pescado, nueces y se remata con rodajas de pepino fresco y repollo crudo.

10.Gai Pad Med Mamuang

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Tailandia – Gai Pad Med Mamuang

Este plato consiste esencialmente en trozos de pollo tierno con anacardos, a menudo servidos con arroz y coronados con cebollas verdes y chiles.

Los precios de la comida en Tailandia

Los precios de la comida en Tailandia son afortunadamente muy bajos comparados con otras partes del mundo e incluso con el resto de Asia. Es fácil incluso para aquellos que tienen un presupuesto limitado comer bien y a menudo. Encontrar comida sabrosa y abundante en la calle le costará generalmente entre 20 y 50 THB por comida, mientras que los restaurantes baratos suelen tener comidas de 60 a 100 THB.Los restaurantes más elegantes y finos son obviamente mucho más caros y las comidas generalmente comienzan a partir de THB 300 y van subiendo constantemente. Comer comida occidental en Tailandia también te costará más que comer platos tradicionales y locales y los viajeros pueden esperar pagar alrededor de THB 150 por una hamburguesa o pasta en un restaurante de gama media.

Seguridad alimentaria de Tailandia

Comer en las calles de Tailandia es una experiencia especial e ineludible para cualquier viajero y, aunque para muchos es divertido y placentero, el infame ‘Thai Tummy’ no puede pasar desapercibido.Debido a la falta de higiene y limpieza en muchos de los puestos callejeros, los viajeros ocasionalmente sufren calambres estomacales y ataques de diarrea después de comer la deliciosa comida que se sirve en las esquinas y en los bulliciosos mercados.Aunque esto rara vez es suficiente para disuadir al viajero aventurero (especialmente a los que tienen un presupuesto limitado), tiene sentido evitar ciertos ingredientes cuando se engullen los fideos y el arroz de los contenedores de poliestireno caliente.Para aquellos que quieran ser más cuidadosos o con estómagos sensibles, comer estrictamente vegetariano puede ahorrarles uno o dos dolores de estómago. También se recomienda beber sólo agua embotellada y evitar el hielo.

Dónde buscar la mejor comida tailandesa

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Tailandia – Restaurante Mu Ga Ta

La cultura gastronómica tailandesa se puede observar desde una amplia avenida de puntos de vista para los turistas que disfrutan de la inmersión cultural y anhelan comer como un local. Desde los animados mercados llenos de mesas cargadas de frutas tropicales y el chisporroteante sonido de la cocina de fideos, hasta los fragantes montones de arroz y curry que venden los vendedores de comida en las esquinas de las calles, pasando por los restaurantes de lujo en lo alto de un rascacielos en Bangkok, Tailandia lo tiene todo.Los restaurantes con aire acondicionado, las casetas de playa en la arena, los bares en las azoteas, los mercados al aire libre y los patios de comidas en los centros comerciales son todas oportunidades de comida que no se pueden perder los visitantes que se quejan de sus estómagos.Asegúrate de estar atento a los restaurantes de mu ka ta, una fusión de una olla caliente china y una barbacoa coreana, donde los clientes cocinan su propia comida en su mesa para una experiencia gastronómica divertida y única.

Aprender a cocinar comida tailandesa

¿Qué puede ser mejor que comer comida tailandesa?Tailandia ofrece una variedad de oportunidades de clases de cocina para aquellos que quieren llevar a casa más que tazones de coco y pantalones de elefante cuando salen del país.En los destinos más populares como Bangkok, Phuket y Chiang Mai, los visitantes tendrán que decidir dónde aprenderán el arte de la cocina tailandesa.

1.Bangkok

Para los viajeros que exploran la capital, Chef LeeZ Thai Cooking Class en Bangkok es una excelente manera de aprender todo sobre la comida tailandesa y su preparación.10am hasta las 2pm una clase de cocina para 8 personas con el encantador Chef LeeZ te costará THB 2,200.También se ofrecen clases privadas o más íntimas.

2.Phuket

Phuket Thai Cookery School es otra opción para aquellos que se cansan de las quemaduras de sol y la sal mientras están en la soleada Phuket, y esta escuela de cocina con una vista magnífica es muy recomendable.’, «Un curso intensivo de cocina tailandesa en la Escuela de Cocina Tailandesa de Phuket le costará 2.900 THB e incluye todos los traslados, una visita a un mercado local, el tallado básico, todos los ingredientes, tarjetas de recetas al salir e incluso un certificado

3.El día comienza alrededor de las 8:30 y termina alrededor de las 5pm con todo el transporte hacia y desde la escuela de cocina, así como una visita a un mercado local, incluido en la cuota de THB 1,500.

Escuelas de cocina gestionadas por restaurantes famosos

Tailandia también tiene varias escuelas de cocina locales famosas que cuentan con el apoyo de restaurantes de alto nivel en el lugar.La escuela Green Garden de Bangkok es un gran ejemplo de esto y merece la pena una visita para aquellos que anhelan auténticas y excelentes delicias y cocina tailandesa.Situado en Soi Samsen 5, este restaurante y escuela de cocina está abierto de 9.00 a 23.00.

Pum Thai Cooking School and Restaurant in Patong, Phuket es otra fusión de escuela y restaurante que los viajeros sin duda disfrutarán y apreciarán. Situado en Ratuthit Song Roi Pi Road, Pum Thai Cooking School da la bienvenida a los estudiantes de cocina y a los clientes del restaurante de 11.00 a 21.00.

Consejos para disfrutar de la comida tailandesa

Disfrutar al máximo de la comida tailandesa puede ser un reto, pero hay varios consejos para comer comida tailandesa que todos los viajeros pueden aprovechar

  • Siempre pida una guarnición de arroz cuando pida un curry, ya que a menudo no está incluido en el precio.

  • Aprenda un poquito de tailandés para que pedir comida sea más fácil. Como se mencionó anteriormente, la comida vegetariana es ‘mangswirat’, el pollo es ‘gai’; el cerdo es ‘moo’ y el arroz es ‘khao’.

  • Evite el hielo y el agua no embotellada incluso en los restaurantes en caso de que el agua no esté filtrada.

  • Trate de pedir comida en la calle a los vendedores ambulantes que están muy ocupados para evitar comer alimentos que han sido dejados por largos períodos de tiempo en el calor o expuestos a las moscas.

  • La comida se come con una cuchara y un tenedor y los cuchillos son muy raros.Use el lado de la cuchara para cortar cualquier trozo grande de comida.

  • Sea aventurero al ordenar y aléjese de la comida occidental para experimentar nuevos sabores y platos locales y tradicionales.

  • Sea paciente ya que las mesas grandes de invitados rara vez reciben todas sus comidas al mismo tiempo.sea amable.sea aventurero con los platos locales.venga hambriento.váyase feliz.

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