Darjeeling India – Las mejores especialidades locales y lugares para comer

La comida en la región de Darjeeling ofrece una sabrosa mezcla de cocinas india, nepalí y tibetana. Aquí todavía estás en la India, pero la mayoría de la población hoy en día está formada por gente de origen nepalí y también hay muchos inmigrantes tibetanos, por lo que toda la zona es un paraíso para los amantes de la comida, ya que aquí se puede probar una variedad de comida diferente a la de otras partes de la India.

Cocina local

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Historias de Darjeeling

Las bases de la cultura alimentaria de Darjeeling se basan en varios tipos de albóndigas, platos de fideos y platos de verduras.También hay muchos platos no vegetarianos, por lo que los amantes de la carne no tienen que preocuparse en absoluto.

Platos tradicionales de Darjeeling

Entonces, ¿cuáles son los platos que definitivamente no debe perderse durante su estancia en Darjeeling?

Bolas de masa de homo

Se trata de bolas de masa especiales hechas de una fina masa de harina de trigo con varios tipos de rellenos.Hay momos vegetarianos normalmente hechos con col y zanahoria y variedades no vegetarianas con pollo o cordero. Los momos siempre se sirven con salsa picante y a veces con sopa de caldo. Las albóndigas normalmente se cocinan al vapor en tres o cuatro hornos de vapor, pero pueden prepararse en una versión frita o coté – al vapor y ligeramente frita, servida en una salsa de tomate picante. Originalmente los momos provienen de la cocina nepalí y tibetana.También es una popular comida callejera.

Thukpa

Esta es una sopa espesa de fideos con verduras o carne basada en las tradiciones culinarias tibetanas. Se sirve en grandes tazones y es una gran elección para los días más fríos ya que realmente te calienta por dentro.Cada lugar cocina su propia versión de thukpa por lo que la sopa puede ser tanto suave como picante – si no puede comer comida caliente, pídales que no le pongan demasiado chile.

Nepali Set

Nepali Set o Nepali Thali es un plato que consiste en arroz y una serie de pequeños platos que vienen con arroz como la sopa de lentejas, curry de verduras, curry de carne, ensalada y encurtidos picantes, principalmente tomates y chiles, a menudo incluyendo yogur y un postre dulce.Es una buena oportunidad para probar más sabores de la cocina local durante una comida, por lo que le recomendamos encarecidamente que pruebe el thali local.

Sel Roti

Sel roti es un tipo especial de pan o panqueques. No se ve mucho ni en las calles ni en los restaurantes pero es más común en las casas locales.Para hacer un sel roti se utiliza una fina masa de harina, agua, azúcar y un poco de soda, de la cual se forman unos anillos que se fríen en aceite. Aunque el sabor es un poco dulce, los sel roti se suelen servir con curry de garbanzos y un huevo cocido.

Tingmo

Otro tipo de albóndigas al vapor, los tingmo son de origen tibetano, son más grandes que los momos y no tienen relleno.Se sirven con algún tipo de curry, sopa espesa y salsa picante.

Aloo Dum

Aloo Dum es una comida callejera basada en la patata, muy popular en Darjeeling. Es una especie de curry de patata con chile rojo y se suele servir con patatas fritas de bhujia o pan aplastado.

Dalle

No es un plato separado sino un acompañamiento o un aperitivo en forma de encurtidos picantes. Los dalle son encurtidos redondos rojos fermentados en aceite vegetal y se suelen servir con platos principales.

Shaphalay

El Shaphalay es una especie de pan tibetano, normalmente relleno de carne picada y que se come con curry.

Té Darjeeling

Darjeeling es famoso en todo el mundo por su té negro, verde o blanco de primera calidad, que se produce en las plantaciones de té locales.

Té tibetano con mantequilla

Con una alta población de tibetanos en Darjeeling se pueden encontrar incluso lugares donde se sirve el tradicional té tibetano con leche y mantequilla.

Comida callejera de Darjeeling

Ya hemos mencionado algunas de las especialidades más famosas de la comida callejera de Darjeeling como las albóndigas de momo o el aloo dum. Aparte de ellas, a menudo se pueden encontrar fideos fritos, arroz frito, pakodas de pan o samosas rellenas de rellenos picantes en Darjeeling.Hay muchos puestos de comida pequeños donde puedes comer algo y generalmente se puede lavar con una taza de té chai de leche dulce indio

Si quieres ser parte de la cultura gastronómica de la calle de Darjeeling, entonces por la noche ven a la Torre del Reloj y sube desde ella en dirección al centro comercial.Todos los días los vendedores ambulantes con sus puestos de ciclo se reúnen aquí y venden deliciosos bocados para comer en el mismo lugar. Hay muchos puestos con momos – ¡adelante, organice una sesión privada de degustación de momos!

Restaurantes locales

Hay muchos restaurantes en los que puedes disfrutar de una deliciosa comida y un ambiente agradable.
El restaurante Kunga goza de una popularidad duradera. Es pequeño pero increíblemente cálido y acogedor. Sirven todas las cocinas locales – desde la india a la tibetana, china y nepalí, además de una serie de platos del continente.Está situado en Gandhi Road

. En Laden La Road, no muy lejos de la Torre del Reloj, hay un restaurante en el parque , un lugar muy sencillo pero decente con comida muy sabrosa y personal muy amable.

Para llegar a la cocina de Sonam en Dr. Zakir Hussain Road, tendrás que hacer algo de ejercicio caminando cuesta arriba, pero serás recompensado con una comida estupenda y un ambiente encantador con propietarios amables.Se recomienda especialmente para el desayuno, pero aquí se puede disfrutar de las comidas durante todo el día.

Cafés y cafeterías

El té es muy fuerte en Darjeeling, pero gracias al constante flujo de turistas extranjeros, las cafeterías donde se puede encontrar fácilmente un delicioso y apropiado café, están creciendo rápidamente.Además de café, normalmente sirven algunos aperitivos y dulces como tortitas o pasteles. Ver Himalayan Java Coffee en Nehru Road – sirven un gran café en un ambiente moderno y cómodo. Utilizan granos de café de la zona, por lo que es agradable probar el sabor.

En Chowrasta, puedes encontrar una sucursal de la cadena Cafe Coffee Day, una conocida red de cafés indios que sirven café de calidad y barato. Excepto el café, sirven tés, aperitivos y postres. La ubicación es espléndida y el edificio en sí es de cristal, por lo que puedes disfrutar de magníficas vistas.

Bares y bebidas alcohólicas en Darjeeling

Ya que Darjeeling tiene una fuerte influencia nepalí y tibetana, no hay problema en encontrar algunas bebidas alcohólicas si se necesitan. Hay unos cuantos bares y pubs y la mayoría de los restaurantes sirven cerveza e incluso otros tipos de alcohol – prueba el Simla Bar and Restaurant, el Joey`s Pub o el Mohit Restaurant and Bar.Si quieres probar algo especial, busca

tongba, una bebida alcohólica local, que está muy extendida en Darjeeling, especialmente en los restaurantes locales. Las semillas de mijo fermentadas se ponen en un tarro de madera y se les echa un poco de agua caliente por encima y se dejan un par de minutos para que salgan el sabor y el alcohol.Una vez terminada la fermentación, se puede repetir todo el proceso dos o tres veces hasta que las semillas de mijo hayan dado su sabor al agua por completo. El sabor de la bebida es único – bueno, dejaremos que usted lo describa después de que lo haya probado!Sin embargo, no es recomendable beber alcohol en exceso, pero debemos admitir que es algo muy bueno para las tardes frías en las montañas. Tiongba probablemente es originaria de las partes orientales de Nepal, pero también es ampliamente conocida en los estados indios de Darjeeling y Sikkim

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