La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina

La cultura gastronómica de Myanmar es conocida por ser una mezcla de diferentes influencias. Cuando vienes a Myanmar puedes probar los platos chinos, indios y locales de Mon y el arroz es un alimento básico en todo el país. Por regla general, la cocina birmana local es conocida por tener un sabor bastante fuerte, pero si estás acostumbrado a la comida india y china entonces encontrarás una gran cantidad de cosas para disfrutar aquí.

Comida tradicional

Además de la comida india y china, también encontrarás platos regionales birmanos y diferentes estados tienen sus propios sabores característicos como el curry Shan o Mon.Como Myanmar es un país costero, encontrará una gran variedad de mariscos servidos en zonas cercanas al mar. Debido a las altas temperaturas que se registran en Myanmar, las conservas de carne suelen servirse en el centro del país.

Los vegetarianos están bien atendidos ya que muchos platos indios y birmanos no incluyen carne y también hay bastantes opciones halal.

Las 5 comidas favoritas de Myanmar con lista y fotos

Encontrarás un gran número de platos especiales en Myanmar que no te puedes perder.

Mohinga

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 1
Comida de Myanmar – Mohinga

Este es el plato insignia de Myanmar y está compuesto por fideos de arroz con fideos en una salsa de pescado que suele ser de color naranja brillante.El plato viene con cilantro y está espolvoreado con chile en polvo. El plato varía un poco según quién lo haga y puede ser picante o dulce.El Mohinga se suele comer como plato de desayuno y se considera el plato nacional de Myanmar

Ohn No Khao Swe

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 2
Comida de Myanmar – Ohn No Khao Swe

Ohn no khao swe es otro plato de fideos que se hace con fideos gruesos en un caldo que se ha espesado con leche de coco y se mezcla con pollo desmenuzado.Cuando se pide el plato, a menudo se sirve con una variedad de acompañamientos, como fruta frita rebozada o sangre de pato congelada, que es similar a la morcilla. Es similar a algo como laksa en Malasia y es uno de los platos de fideos más sustanciosos y famosos que se sirven en Myanmar.

Laphet Thoke

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 3
Comida de Myanmar – Laphet Thoke

Este es uno de los platos más picantes que se sirven en Myanmar y es un tipo de ensalada que se hace con hojas de té fermentadas y mezcladas con frutos secos.Esta es una comida muy popular en Myanmar pero es originaria del estado de Shan.

Nan Gyi Thoke

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 4
Comida de Myanmar – Nan Gyi Thoke

Esta es otra ensalada que se encuentra en Myanmar y está hecha de fideos de arroz que se bañan en una salsa hecha de pollo.Este plato se suele servir en las zonas centrales del país.

Curry

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 5
Comida de Myanmar – Curry

El curry es omnipresente en Myanmar aunque difiere del curry que se encuentra en otras partes del sudeste asiático. Por regla general, el curry en Myanmar es más picante que los curry indios o tailandeses y se suele servir a temperatura ambiente en lugar de calentarlo.La mayoría de los curry birmanos no utilizan leche de coco, lo que los diferencia de muchos otros curry del sudeste asiático y a menudo utilizan cantidades copiosas de cebolla.

Las 5 principales bebidas especiales de Myanmar con lista y fotos

Myanmar tiene una serie de bebidas especiales que puedes disfrutar con tu comida:

Yen we jan

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 6
Bebidas de Myanmar – Té

El yenwejan es una especie de té chino.Normalmente se sirve de forma gratuita cuando se pide comida en un restaurante. Este té es una mezcla de hojas de té local y agua hervida.

Té de leche

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 7
Bebidas de Myanmar – Té con leche

También puedes conseguir una versión de té con leche de Yenwejan, que recuerda al té con leche indio o malayo, pero normalmente el té con leche no se sirve en los restaurantes y tendrás que ir a un café birmano especializado para disfrutar de este manjar que suele servirse con samosas dentadas.

Jugo de coco y caña de azúcar

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 8
Bebidas de Myanmar – Jugo de caña de azúcar

Estas son dos de las bebidas no alcohólicas más populares que se encuentran en todo el país.

Cerveza de Myanmar

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 9
Bebidas de Myanmar – Cerveza

Cuando se trata de bebidas alcohólicas, la cerveza suele ser la bebida preferida en Myanmar y la marca local se llama Cerveza de Myanmar.Otras marcas que encontrará en Myanmar incluyen la Cerveza Tigre, ABC Stout y Cerveza Mandalay.para un vaso de cerveza de barril de Myanmar espere pagar alrededor de MKK 600 mientras que una botella de 650 ml le costará alrededor de MKK 1.700. Puede conseguir cerveza en todo Myanmar en cafés, bares y clubes nocturnos, y los lugares que sirven alcohol suelen tener un cartel de cerveza situado fuera del establecimiento.

Jugo de Toddy

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 10
Bebidas de Myanmar – Toddy

Otro tipple popular en Myanmar es conocido como Jugo de Toddy que se hace con azúcar de palma fermentada y es similar al arak que se encuentra en Indonesia y Malasia.Sin embargo, es muy fuerte y puede no ser destilado correctamente, especialmente en las partes norteñas de Myanmar.

Precios de los alimentos

El precio de los alimentos difiere en todo Myanmar dependiendo de donde se cene.Muchos restaurantes locales tienen platos en el rango de 500-3.000 MMK y es posible obtener una comida completa por menos de 10 USD si elige una cafetería de estilo tradicional birmano.La mayoría de las opciones de restaurantes de lujo en Myanmar se pueden encontrar alrededor de Yangon y Mandalay, así como en algunas de las zonas turísticas, como la playa de Ngapali, que atiende principalmente a los turistas

Los mejores restaurantes para cenar

Si está buscando una experiencia culinaria especial cuando esté en Yangon en Myanmar, puede dirigirse al Strand Hotel en 92 Strand Road para probar su famoso té de la tarde.El hotel y el té son una influencia del período colonial británico y aunque es empinado según los estándares locales a USD 18, vale la pena para la experiencia. Como parte del alto té colonial clásico puedes disfrutar de sándwiches así como de bollos, pasteles y tartas. También hay una versión birmana que viene con samosas, rollos de primavera y algunos fragantes dulces locales.

Seguridad alimentaria

La comida en Myanmar: Platos tradicionales, precios y escuelas de cocina 11
Seguridad alimentaria en Myanmar

Una de las principales cuestiones que preocupan a muchos viajeros a Myanmar es si es seguro comer comida de la calle. Como en cualquier lugar del sudeste asiático, las normas de sanidad alimentaria son poco estrictas o inexistentes en Birmania desde el punto de vista de un viajero occidental.Es poco probable que se produzca una intoxicación alimentaria grave al comer en los puestos callejeros, pero la diarrea y el malestar estomacal son bastante comunes entre los visitantes que llegan por primera vez

Estas recomendaciones ayudarán a minimizar los riesgos:
1) Elija aquellos puestos y restaurantes donde vea muchos locales – esto significa que los productos utilizados para cocinar son muy probablemente frescos.
2) Trate de evitar tomar bebidas que contengan hielo – no se suele producir industrialmente en Birmania y puede estar hecho de agua del grifo.
3) Se dice que el chile actúa como agente desinfectante; por eso es tan común en las cocinas de muchos países asiáticos con clima cálido y húmedo. Si puede resistirse a comer platos picantes – adelante.

Aprender a cocinar la comida birmana

Cuando estés en Myanmar, también puedes intentar aprender a hacer algunos de los platos locales tomando una clase de cocina. A pesar de que Myanmar es un destino turístico relativamente nuevo en el sudeste asiático, hay varias escuelas de cocina que han surgido en todo el país.Una de las más famosas es la Escuela de Cocina de la Delicia del Bambú en Nyaungshwe y la Escuela de Cocina de la Centella en Bagan, donde aprenderá a hacer algunos de los platos regionales locales famosos en estas zonas. Si está en Yangon, puede probar la Escuela de Cocina Flavors of Myanmar, que incluye una visita al mercado para aprender más sobre los ingredientes característicos que se encuentran en todo el país.

Deja un comentario